NHKまちかど情報室8月31日お弁当作り手軽に彩りを

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年8月31日（火）放送 を詳しく紹介しています。
今朝は　お弁当作り手軽に彩りをでした。

お弁当の中に5色入っていたらおいしく見えまえうそうです。
赤黄緑白茶（黒）の5色です。
赤なら、糸唐辛子、黒なら、ゴマをかけたりすると良いそうです。

ウズラの卵の水煮に色を加えてみます。
めんつゆにつけて茶色に、紅ショウガに漬けて赤になります。

黄色は、すし酢、水、カレー粉　を混ぜたもので作れます。
半日ほどつけるとOKです。

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彩り野菜を肉で巻く

いんげん、オクラ、にんじん、さつまいも　などが向いています。
焼いて、断面を見せるとおいしく見えます。


さらに詳しくは　野上優佳子　さんの著書を御覧ください。

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