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NHKまちかど情報室8月31日お弁当作り手軽に彩りを [まちかど情報室2021年8月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年8月31日(火)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は お弁当作り手軽に彩りをでした。

お弁当の中に5色入っていたらおいしく見えまえうそうです。
赤黄緑白茶(黒)の5色です。
赤なら、糸唐辛子、黒なら、ゴマをかけたりすると良いそうです。

ウズラの卵の水煮に色を加えてみます。
めんつゆにつけて茶色に、紅ショウガに漬けて赤になります。

黄色は、すし酢、水、カレー粉 を混ぜたもので作れます。
半日ほどつけるとOKです。




彩り野菜を肉で巻く

いんげん、オクラ、にんじん、さつまいも などが向いています。
焼いて、断面を見せるとおいしく見えます。


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5,000円20,000円未満 0.5%
20,000円45,000円未満 1.0%
40,000円90,000円未満 1.5%
90,000円以上 2.0%




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NHKまちかど情報室8月30日定番料理に新提案 [まちかど情報室2021年8月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年8月30日(月)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は 定番料理に新提案 でした。
料理研究家の 樋口直哉 さんが教えてくれました。

ハンバーグ

卵を入れず塩で練るだけで十分に粘りが出ます。
卵を入れないほうが肉の味が出ます。
生の玉ねぎをすりおろすほうが手間が省けます。
生パン粉を使ったほうがジューシーになります。
片面3分ずつ焼きます。

鶏のから揚げ

調味料は軽く浸すだけで十分です。
常温の油から揚げます。
肉が硬くならずにジューシーに仕上がります。
肉の中心まで火が通るようになります。
180度で10分ほど揚げます。


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NHKまちかど情報室8月27日遊び心あります [まちかど情報室2021年8月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年8月27日(金)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は 遊び心あります でした。

情報1

桃太郎が語る桃太郎


1人称で語る桃太郎の絵本です。
桃太郎の目線で物語が進んでいきます。
挿絵も桃太郎目線で、桃太郎の顔が描かれていません。
物語の最後には「君が桃太郎なら」という問いかけがあります。



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情報2 Albert Clock

時刻が数式で表示させるデジタル時計です。
時計を見るついでに計算練習ができる、遊び心があるデジタル時計です。




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NHKまちかど情報室8月25日コーヒーよりおいしく [まちかど情報室2021年8月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年8月25日(水)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は  でした。

情報1

scene(シーン)

専用のキットが送られてきて6種類のコーヒーからブレンドを作ることができます。
それぞれの味を確かめて自分好みの味を注文します。

https://colon-coffee.jp/scene-makuake/

情報2

ハリオ 水出しコーヒー スロードリップブリューワー 雫

水出しコーヒーが1時間ほどの短時間でできます。
0.4mmほどの穴が空いたステンレス製のかごが秘密です。
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NHKまちかど情報室8月24日手軽においしく!夏のお弁当作り [まちかど情報室2021年8月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年8月24日(火)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は 手軽においしく!夏のお弁当作り でした。

今朝は、料理研究家の 野上優佳子 さんが教えてくれました。

豚肉のしょうが焼き

薄切りの豚肉に薄力粉をまぶしタレを絡めます。

タレ

しょうゆ 大さじ1
みりん  大さじ1.5
おろししょうが 小さじ1

酢 を入れると油を抑えてさっぱりします。


ほうれんそうのおひたし

茹でた後に絞って水気をしっかりとります。
切った後キッチンペーパーで水気を取ります。

すりごま、きざみのり、塩昆布、カツオ節 など乾きものを合わせて水分を取ります。


トマトの冷製スープ

トマトジュース
パン粉
レモン
セロリ
たまねぎ

オリーブ油
きゅうり
ピーマン

スープジャーに直接入れて作ります。
①氷を入れる
②みじん切りにした野菜を入れる
③トマトジュースを入れる
④からいりしたパン粉でとろみを
⑤レモンをしぼる





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