NHKまちかど情報室11月2日おうちごはん簡単盛りつけ術

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年11月2日（火）放送 を詳しく紹介しています。
今朝は　おうちごはん簡単盛りつけ術　でした。
料理研究家　祐成二葉　さんが盛り付け術を教えてくれました。

ハンバーグ

達人ポイント
〇□△を意識して盛り付ける

達人ワザ
付け合わせは等間隔で囲むように
バランスを意識するだけで美味しそうになります。

達人ワザ（ハンバーグが2つの場合）
付け合わせやソースは平行に

達人ワザ（ハンバーグが3つの場合）
三角形はフランス料理風なディナーのようなイメージがあります。


達人ワザ
楕円形
何種類かの料理を盛り付けにいいです。

正方形
春巻きのような形がはっきりとした料理に合います。

長方形
スイーツのような小さなものを盛り付けると奥行きが出ます。

お皿の色もポイントです。


さらに詳しくは　祐成二葉　さんの著書で・・

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