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NHKまちかど情報室9月21日おうちごはん簡単盛りつけ術 [まちかど情報室2021年9月]
NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年9月21日(火)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は おうちごはん簡単盛りつけ術 でした。
料理研究家 祐成二葉 さんが盛り付け術を教えてくれました。
コロッケ
達人ワザ 皿の上の余白
少し大きめのお皿に盛りつけるほうが高級感が出ます。
① 大き目の縁のあるお皿を選ぶ
② つけあわせの野菜をコンパクトに盛る
③ ソースを下にしく
料理:余白=7:3がベスト
ローストビーフ
達人ワザ 高さを出して影を作る
① マッシュポテト、オニオンスライスを山型に添えます。
② 丸めたローストビーフを立てかける
③ ロールの赤玉ねぎを添え、アクセントに粗挽きコショウをかける。
ミートボール
達人ワザ 高さを出すのに串を使う
立体感が出て食べやすくなります。
祐成二葉 さんの著書です・・
まちかど情報室で紹介された商品を新着順に一目で見られるようにまとめました。
こちらからご覧ください・・・
Amazonギフト券チャージタイプを「コンビニ・ATM・ネットバンキング」のいずれかで支払うと、1回あたりのチャージ額に応じて最大2%までポイント付与。
まとまった金額のチャージがお得。
今朝は おうちごはん簡単盛りつけ術 でした。
料理研究家 祐成二葉 さんが盛り付け術を教えてくれました。
コロッケ
達人ワザ 皿の上の余白
少し大きめのお皿に盛りつけるほうが高級感が出ます。
① 大き目の縁のあるお皿を選ぶ
② つけあわせの野菜をコンパクトに盛る
③ ソースを下にしく
料理:余白=7:3がベスト
ローストビーフ
達人ワザ 高さを出して影を作る
① マッシュポテト、オニオンスライスを山型に添えます。
② 丸めたローストビーフを立てかける
③ ロールの赤玉ねぎを添え、アクセントに粗挽きコショウをかける。
ミートボール
達人ワザ 高さを出すのに串を使う
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還元率は以下の通り。 1回の注文金額 ポイント付与率
5,000円20,000円未満 0.5%
20,000円45,000円未満 1.0%
40,000円90,000円未満 1.5%
90,000円以上 2.0%
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