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NHKまちかど情報室9月13日定番料理に新提案 [まちかど情報室2021年9月]
NHKおはよう日本 まちかど情報室 2021年9月13日(月)放送 を詳しく紹介しています。
今朝は 定番料理に新提案 でした。
料理研究家の 樋口直哉 さんが教えてくれました。
やわらかフワトロ 親子丼
軽く煮立ったところで火を止めて、余熱で鶏肉を柔らかくします。
卵は白身はしっかり、黄身は柔らかくするのがポイントです。
卵は2度に分けていれます。
再び加熱した鍋に溶いた卵を多めに入れます。
後から残りを入れていきます。
入れるタイミングを分けることで程よい火加減になります。
スパゲッテイナポリタン
ケチャップを先に炒めると水っぽくならずにすみます。
水分を飛ばしておくと酸味もとんで濃厚な味になり麺に絡みます。
沸騰したお湯に塩と同量の砂糖を加えます。
砂糖がでんぷんと結びついて水分が保たれてもちもちになります。
お店のナポリタンの味に近づきます。
さらに詳しくは、樋口直哉 さんの著書を御覧ください・・
Amazonで見てみる・・
まちかど情報室で紹介された商品を新着順に一目で見られるようにまとめました。
こちらからご覧ください・・・
Amazonギフト券チャージタイプを「コンビニ・ATM・ネットバンキング」のいずれかで支払うと、1回あたりのチャージ額に応じて最大2%までポイント付与。
まとまった金額のチャージがお得。
今朝は 定番料理に新提案 でした。
料理研究家の 樋口直哉 さんが教えてくれました。
やわらかフワトロ 親子丼
軽く煮立ったところで火を止めて、余熱で鶏肉を柔らかくします。
卵は白身はしっかり、黄身は柔らかくするのがポイントです。
卵は2度に分けていれます。
再び加熱した鍋に溶いた卵を多めに入れます。
後から残りを入れていきます。
入れるタイミングを分けることで程よい火加減になります。
スパゲッテイナポリタン
ケチャップを先に炒めると水っぽくならずにすみます。
水分を飛ばしておくと酸味もとんで濃厚な味になり麺に絡みます。
沸騰したお湯に塩と同量の砂糖を加えます。
砂糖がでんぷんと結びついて水分が保たれてもちもちになります。
お店のナポリタンの味に近づきます。
さらに詳しくは、樋口直哉 さんの著書を御覧ください・・
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まとまった金額のチャージがお得。
還元率は以下の通り。 1回の注文金額 ポイント付与率
5,000円20,000円未満 0.5%
20,000円45,000円未満 1.0%
40,000円90,000円未満 1.5%
90,000円以上 2.0%
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