NHKまちかど情報室8月24日手軽においしく！夏のお弁当作り

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年8月24日（火）放送 を詳しく紹介しています。
今朝は　手軽においしく！夏のお弁当作り　でした。

今朝は、料理研究家の　野上優佳子　さんが教えてくれました。

豚肉のしょうが焼き

薄切りの豚肉に薄力粉をまぶしタレを絡めます。

タレ

しょうゆ　大さじ１
みりん　　大さじ１．５
おろししょうが　小さじ１

酢　を入れると油を抑えてさっぱりします。


ほうれんそうのおひたし

茹でた後に絞って水気をしっかりとります。
切った後キッチンペーパーで水気を取ります。

すりごま、きざみのり、塩昆布、カツオ節　など乾きものを合わせて水分を取ります。


トマトの冷製スープ

トマトジュース
パン粉
レモン
セロリ
たまねぎ
塩
オリーブ油
きゅうり
ピーマン

スープジャーに直接入れて作ります。
①氷を入れる
②みじん切りにした野菜を入れる
③トマトジュースを入れる
④からいりしたパン粉でとろみを
⑤レモンをしぼる

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さらに詳しくは　野上優佳子　さんの著書を御覧ください。。

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