NHKまちかど情報室1月19日 調味料手作りします

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年1月19日（火）放送 の 今朝の商品（便利グッズ）　を詳しく紹介しています。

今朝のまちかど情報室は、オザワエイコ　さんが、手作り調味料について解説しました。

黄ゆずこしょう

ゆず50g
米こうじ25g
胡椒18g

ゆずの皮をすりおろし、米こうじはみじん切りにします。
混ぜてゆずの絞り汁をいれ、容器にいれ冷蔵します。
1年保存することができます。

ゆず 柚子 約1キロ 高知産 ご家庭用 キズあり ユズ 柚子玉 送料無料 日本一の産地から直送 薬味 香酸柑橘 青柚子 黄柚子 香橙 ゆず茶 ゆず酢 ゆず油 果皮 果汁 柚子胡椒 青唐辛子 ユズ湯 冬至 木頭 海野 山根 リモネン ピネン ギフト プレゼント お歳暮 楽天で購入

米麹 乾燥 900g 国産 秋田県産 100% [ 送料無料 無塩 無添加 あめこうじ こめこうじ 米こうじ 甘酒 酵素 ] 価格：1080円（税込、送料無料) (2021/1/19時点) 楽天で購入

しょうがシロップ

しょうが400g
蜂蜜50g
レモン汁50g
水600ml

しょうがと砂糖をいれしんなりするまで火にかけ、水をいれます。
冷ましてざるで越して完成です。
冷蔵で半年持ちます。

さらに詳しくは、オザワエイコ　さんの著書が参考になります...

だからつくる調味料 [ オザワエイコ ] 価格：1650円（税込、送料無料) (2021/1/12時点) 楽天で購入

だからつくる調味料


まちかど情報室で紹介された商品を新着順に一目で見られるようにまとめました。
こちらからご覧ください・・・







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