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NHKまちかど情報室3月15日味変でより楽しく鍋料理 [まちかど情報室2022年3月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2022年3月15日(火)の放送 を詳しく紹介しています。
今朝は 味変でより楽しく鍋料理 でした。
料理研究家の 安井レイコ さんが教えてくれました。

寄せ鍋

達人ワザ
ミートソースで味変

鍋の途中でミートソースを入れます。
ペッパーソースを好みの辛さになるまで入れて、パセリで彩れば、特製「メキシカン鍋」に早変わりします。

達人ワザ
残ったメキシカン鍋にカレー粉

残ったつゆでにカレー粉小さじ2(適量)を入れます。
ごはんとチーズを入れて煮込むと、カレーチーズリゾットになります。


達人ワザ
寄せ鍋でスィーツ

切餅を2個分食べやすいように切って温めたスープに入れます。
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
(残量に合わせて適量を)を入れます。

かたくり粉 大さじ1
水 小さじ2
(残量に合わせて適量を)を入れます。

お好みできな粉をかけて「みたらし餅」の完成です。


すき焼きをヨーグルトに付けて食べるのもいけるそうです。


さらに詳しくは 安井レイコ さんの著書を参考にしてください・・




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