NHKまちかど情報室12月20日一皿で満足！スープごはん

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年12月20日（月）放送 を詳しく紹介しています。
今朝は　一皿で満足！スープごはん　でした。

今朝は、料理研究家の　有賀　薫　さんが教えてくれました。
スープごはんは忙しい時に最適です。

トマたまスープごはん

材料（２人分）
トマト　大1個
ねぎ　1/2本
卵　2個
ごま油　小さじ２
オリーブオイル　大さじ２
塩　小さじ1/3
水　450ml
かたくり粉　小さじ2

具材を小さめにカットするとスプーンにのせやすくなります。
切った具材をうまみ成分がよくでるように炒めます。
トマトが崩れるまで炒めたら、水を入れます。

とろみでご飯に絡めやすくするために片栗粉を入れます。
溶き卵を少しずつ入れて、ご飯にスープをかけて完成です。

しょうゆでごはんに”寄せる”

ピーマンとランチョンミートのスープごはん

材料（2人分）
ピーマン　2個
ポークランチョンミート　120g
オリーブオイル　小さじ２
水　400ml
しょうゆ　大さじ１
こしょう　少々

ランチョンミートを両面が焦げ目がつくまで炒めご飯にのせます。
染み出た肉の汁に水を入れてピーマンと醤油を加えます。
ピーマンのシャキシャキした食感を残すため煮るのは１～２分です。
最後にコショウを振ってご飯にかけたら完成です。

漬物などをのせるとよりおいしくなるそうです。

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