NHKまちかど情報室4月13日 不思議を楽しむお菓子作り

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年4月13日（火）放送 の 今朝の商品（便利グッズ）　を詳しく紹介しています。
今朝は　不思議を楽しむお菓子作り　でした。

ケーキデザイナーの　太田さちか　さんが教えてくれました。

ゼリーが入ったドリンク

赤・黄色・青　かき氷シロップ　を自由に混ぜ合わせます。
ゼリーは　アガー　という植物性の凝固剤を水に溶かして使います。
これをシロップと混ぜて冷蔵庫で40分ほど冷やします。
それを型抜きしてグラスに入れ、グラニュー糖を溶かした砂糖水を注ぐとゼリーが浮かびます。

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水を加えていくと、下から砂糖水、ゼリー、水の順に層になりゼリーが真ん中に来ます。
水の代わりに炭酸水を加えても楽しめます。


色が変化するカップケーキ

カップケーキを作って色の変化を楽しみます。
卵白と塩を混ぜ、グラニュー糖を入れて攪拌しメレンゲを作ります。
紫芋パウダー　を入れると青色になります。
レモン汁をかけると、ピンク色になります。

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さらに詳しくは、太田さちか　さんの本を参考にしてください・・

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不思議なお菓子レシピ サイエンススイーツ

まちかど情報室で紹介された商品を新着順に一目で見られるようにまとめました。
こちらからご覧ください・・・







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