NHKまちかど情報室2月1日野菜使いきります

NHKおはよう日本　まちかど情報室　2021年2月1日（月）放送 の 今朝の商品（便利グッズ）　を詳しく紹介しています。

今朝も先週に引き続いて、井出留美　さんが、野菜の使いきりについてについて取り上げました。

食品ロスを防ぐために、野菜の過剰除去をしないようにします。
例えば、ナスのヘタはストンと切らずに斜めにそぎます。ニンジンは包丁の反対側でへたをくりぬきます。
野菜の取った部分は煮出してべジブロスにします。
このべジブロスでポトフが簡単にできます。

べジブロスに使った野菜も無駄にしません。
乾燥させて堆肥にします。
バケツにビニール袋を二重にしていれ、そこに園芸の土を入れます。
最初はお茶殻や枝豆のからなどを投入して床を整え、乾燥させた野菜を入れていきます。
堆肥になるので野菜くずも無駄になりません。

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更に詳しくは　井出留美　さんの著書をご覧ください

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まちかど情報室で紹介された商品を新着順に一目で見られるようにまとめました。
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