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NHKまちかど情報室10月9日 漬物大好き [まちかど情報室2019年10月]

NHKおはよう日本 まちかど情報室 2019年10月9日(水) 放送 の 商品(便利グッズ) を詳しく紹介しています。


NHKまちかど情報室 情報1 辛さと甘さが味わえる漬物

めんたら

真っ赤な大根の漬物です。
福岡市の食品メーカーが辛子明太子で付けています。
大根のべったら漬けなので辛さと甘さの両方を楽しめます。






NHKまちかど情報室 情報2 海産物の干物のような乾燥漬物

上越市で干したらを海産物を漬物にしています。
さきいかみたいな触感です。
つまみとして最高です。







NHKまちかど情報室 情報3 手軽にくん製風味のぬか漬けができるぬか床

発酵ぬかどこ

密閉ができる袋に入ったぬか床です。
特定の乳酸菌だけが入っていて雑菌が増えにくいので、毎日かき混ぜる必要がありません。
冷蔵庫に半日ほど置けばぬか漬けができます。
いぶした大麦が入った黒いぬか床を使えば、チーズやゆで卵、ハムなどの燻製風味のぬか漬けもできます。

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